Le Château de Ferrand 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge équilibré, élégant et complexe, offrant une dégustation riche en arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, idéal pour la garde.

Détails du Millésime 2016
Le millésime 2016 a bénéficié d’un cycle végétatif doux et humide, avec une maturation lente et équilibrée. Les vendanges ont eu lieu entre début et mi-octobre, aux conditions sanitaires parfaites, garantissant une qualité élevée des raisins. Les sols argilo-calcaires ont permis une bonne assimilation de l’eau favorisant la santé optimale de la vigne.]]
L’attaque en bouche est franche, avec une belle structure tannique et un équilibre parfait entre sucre et acidité, signe d’un grand millésime de garde. La robe est d’un violet intense, reflet de sa jeunesse.

Assemblage
Merlot majoritaire
5 % Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Cette composition classique bordelaise contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin

Profil Aromatique
Nez : Arômes de cassis, mûre, fruits des bois, typiques de Saint-Émilion. Après aération, le nez gagne en complexité avec des notes boisées fines et équilibrées.
Palais : Attaque vive, tannins agréables, finale douce marquée par des arômes de fruits noirs et une belle longueur

Conseils de Dégustation et de Garde
Température de service recommandée : 16–18 °C
Décanter environ une heure avant dégustation pour libérer pleinement les arômes
Potentiel de garde : entre 2018 et 2032, avec un apogée prévu entre 2027 et 2032

Accords Mets et Vins
Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats riches comme :
Magret de canard aux figues
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence
Entrecôte bordelaise
Plateau de fromages affinés
Ces plats permettent de sublimer ses notes fruitées et épicées tout en respectant ses caractéristiques régionales

Caractéristiques Techniques
Volume de la bouteille : 75cl
Titre alcoométrique : environ 14,5 %
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru (AOC)
Région : Bordeaux, Libournais
Type : Vin rouge

Cette fiche technique complète reflète la qualité et la complexité du millésime Château de Ferrand 2016, reconnu pour son équilibre idéal, adapté à la fois à une dégustation immédiate et à un vieillissement prolongé en cave.