Climat et Millésime

L'année 2014 au Château Haut Brion a eu une météo contrastée : un début de saison favorable avec un beau printemps, suivi d’un été difficile avec un ralentissement de la maturation des raisins. Cependant, septembre a offert un temps sec, très ensoleillé et frais la nuit, permettant une parfaite maturité des raisins au moment des vendanges, réalisées entre le 11 septembre et le 10 octobre 
Haut-Brion.

Assemblage et Cépages

L’assemblage du Château Haut Brion Rouge 2014 est composé de :
50% Merlot
39% Cabernet Sauvignon
11% Cabernet Franc
Cet assemblage est élevé en barriques, dont 70% sont neuves, pendant environ 18 à 22 mois 

Vinification et Élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri sélectionné. La vinification se réalise dans des cuves inox thermorégulées de 225 hl avec un contrôle précis de la température. L’élevage est conduit en barriques de chêne neuves à 70-80%, durant 18 à 22 mois. Le collage est fait au blanc d’œuf frais pour affiner le vin lenseignedubordeaux.fr.

Notes de Dégustation

Le vin présente un nez délicat et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, agrémentés de notes empyreumatiques (fumées, grillées). En bouche, il révèle une structure tannique généreuse, des tannins fins et bien polis, offrant à la fois puissance, élégance et longueur en finale. On perçoit également des touches subtiles de tabac, de menthol, ainsi qu’une fraîcheur acidulée avec des nuances de marmelade et orange sanguine. Ce vin est équilibré, tendu, avec un potentiel de garde estimé entre 2021 et 2050.

Conseils d’Accords Mets-VinsCe vin complexe et charpenté accompagne parfaitement des plats raffinés tels que les viandes rouges en sauce, les ragoûts élaborés, mais aussi les gibiers. Sa puissance et son élégance lui permettent aussi de sublimer des mets riches et épicés. 

Informations Complémentaires
Volume d’alcool : 12,5 % vol.
Format : bouteille de 75 cl
Appellation : Pessac-Léognan, Bordeaux
Classement : Premier Grand Cru Classé
Surface de production : environ 48 hectares
Terroir : sols graveleux avec sous-sol argilo-sableux 

Cette fiche technique synthétise les principales caractéristiques et qualités du Château Haut Brion Rouge 2014, un millésime équilibré alliant finesse, structure et complexité, digne de son prestigieux classement.