Le zinc est l’un des oligoéléments les plus importants de l’alimentation humaine. Il est essentiel aux performances du système immunitaire et aux voies de signalisation indispensables à l’expression des gènes.

Le zinc est essentiel à de nombreuses réactions chimiques dans le corps, notamment la synthèse des protéines et l’énergie cellulaire. Ses actions pour le système immunitaire commencent par sa capacité à réguler la production de lymphocytes T. Le zinc est également nécessaire à la formation des tissus et à la stabilité de la membrane cellulaire.