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Le calisson blanc est réalisé selon une recette toute Provençale. Un mélange de fruits confits: melons, clémentines, oranges auxquels sont rajoutés des amandes broyées. Réalisés de façon artisanale ces calissons sont finement glacés, puis cuits au bain marie dans des chaudrons de cuivre.
Une confiserie délicieuse à déguster sans modération.
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