LE FOURNISSEUR

C'est en 2017 que Richard Catala décide d'étendre son abattoir (Domaine des tuileries) en ouvrant une boucherie, avec la volonté de mettre en avant les produits des producteurs et éleveurs locaux. Aujourd'hui, c'est 25 salariés qui forment une chaîne : de l'abattoir jusqu'à la vente, en passant par la découpe, la cuisine et la conserverie.

INGREDIENTS

Viande de poulet (France), olives vertes, olives noires, chorizo, champignons de Paris et marinade dijonnaise (huile de colza et de tournesol, sel, épices et millet).