Estérelle Payany propose une approche écoresponsable pour réduire le gaspillage alimentaire en valorisant les restes de cuisine. Apprenez à transformer vos restes de raclette, peaux de pastèque, jaunes d'œufs, pain rassis ou même un fond de bouteille de vin en plats savoureux grâce à près de 70 recettes anti-gaspi simples et gourmandes. Ce guide pratique vous aide à réaliser des économies alimentaires tout en cuisinant malin au quotidien. Bénéficiez aussi des astuces de cheffes reconnues comme Chloé Charles, Julie Caute, Manon Fleury, Alessandra Montagne-Gomes, Alice Quillet et Anna Trattle pour des recettes innovantes et responsables.