L'huile essentielle d'hélichryse est caractéristique par son odeur aromatique et enivrante.
Présente sur l'ensemble du pourtour méditerranéen, notamment en Espagne, en Italie, en Croatie et en Corse, elle provient essentiellement aujourd'hui de l'île de Beauté où sa récolte se fait encore parfois de manière traditionnelle, à la serpe, avant que les fleurs ne soient transportées dans des bâches de toile de jute.

Cette huile essentielle est HEBBD (Huile Essentielle Botaniquement et Biochimiquement Définie).