Le Roc D'Anglade Blanc 75 cl est un vin blanc méditerranéen élégant et minéral, principalement composé de Chenin, avec un élevage de 12 mois en demi-muids et foudres, suivi de 6 mois en cuve inox.

Informations générales
Domaine / Producteur : Domaine du Roc d’Anglade 
Appellation : IGP Pays du Gard, Languedoc, France 
Millésime : Exemple 2023 
(vérifier la disponibilité selon l’année)
Contenance : 75 cl 
Type de culture : Biologique / Agriculture Biologique 
Titrage alcoolique : 12,5 % vol 
Cépages
Chenin Blanc : 65–70 % 
Chardonnay : 10–25 % 
Grenache Blanc et Gris : partie restante 
Carignan Blanc : partie restante, environ 5–10 % 

Terroir et sol
Région : Languedoc, sud de la France                      
Type de sol : Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire 

Vinification et élevage
Vendanges manuelles 
Fermentation spontanée avec levures indigènes en demi-muids de 600 litres 
Entonnage par gravité avec éventuel bâtonnage selon le millésime 
Élevage : 12 mois sur lies en demi-muids et foudres de 15 hl
6 mois d’harmonisation en cuve inox 
Filtration légère avant mise en bouteille 

Notes de dégustation
Couleur : Blanc clair, vif 
Arômes : Fruits blancs, poire juteuse, fenouil sauvage, agrumes, menthe et coriandre, pointe pâtissière, minéralité marquée 
Bouche : Ronde, vineuse, tendue vers une longue finale salivante 
Conseillé à boire : Dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années 

Accord mets-vin
Exemples : Médaillon de lotte poché, légumes rôtis au zaatar, fruits de mer, poissons en sauce légère 

Cette fiche technique présente une vision complète du Roc D'Anglade Blanc, alliant détail sur les cépages, terroir, méthodes de vinification, et profil sensoriel pour un amateur ou un acheteur souhaitant connaître les caractéristiques exactes du vin.