Le Clos des Fées, fondé par Hervé Bizeul à Vingrau, est devenu en moins de 20 ans une référence incontournable du Roussillon. Parti de rien si ce n’est d’une idée et d’une passion, il sélectionne des vieilles vignes dans un paysage spectaculaire : sols caillouteux, falaises, tramontane, avec les Pyrénées et la Méditerranée en toile de fond. Grâce à un travail rigoureux et une vision précise, Hervé Bizeul a hissé le domaine parmi les plus grands noms du Languedoc-Roussillon, proposant des vins de caractère, tous uniques et d'une grande personnalité.

🍇 Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

👁️ Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés, brillante et jeune.

👃🏻 Nez : Intense et charmeur, porté sur des fruits noirs frais (mûre, myrtille), de la cerise juteuse, des touches poivréeset florales (violette), avec une pointe de réglisse et de garrigue.

👄 Bouche : Souple, gourmande et fluide. Les tanins sont fins et soyeux, apportant une structure élégante sans lourdeur. La fraîcheur naturelle du millésime équilibre parfaitement le fruit mûr. Un vin digeste, tout en finesse et en plaisir immédiat.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal sur une pluma de porc ibérique, une grillade d’agneau aux herbes, un tajine de légumes, ou même un burger végétarien.

🕐 Potentiel de garde : À boire jeune pour profiter de son fruit croquant, mais peut se conserver 3 à 5 ans sans problème.

✨ Un rouge du Sud qui allie gourmandise, fraîcheur et accessibilité, parfait pour les belles tablées entre amis.