Le Château Cos d’Estournel 2015 est un Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, un vin rouge puissant et élégant, issu d’un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon, offrant richesse aromatique et grand potentiel de garde.

Origine et Classification
Appellation : Saint-Estèphe, Bordeaux
Classification : Deuxième Grand Cru Classé (Classement de 1855)
Propriétaire : Michel Reybier depuis 2000
Région : Médoc, Bordeaux
Terroir : Graves mêlées à des argiles calcaires, exposition idéale sur plateau proche de l’estuaire de la Gironde

Assemblage et Production
Cépages : 76% Cabernet Sauvignon, 23,5% Merlot, 1,5% Cabernet Franc (variations selon sources entre 23% et 24% Merlot, parfois Petit Verdot présent en faible quantité)
Superficie du vignoble: environ 100 hectares avec vignes d’une moyenne d’âge entre 35 et 55 ans selon les parcelles
Volume produit : environ 39% de la récolte totale est dédiée au grand vin Cos d’Estournel, soit entre 200 000 et 380 000 bouteilles par an
Vendanges : Manuelles
Vinification : Fermentation avec macérations en cuves inox tronconiques à température contrôlée, chai gravitaire moderne pour une extraction délicate.

Dégustation
Robe : Grenat-pourpre profond
Nez : Complexe, avec des arômes de tarte aux cerises, menthe-chocolat, groseilles cuites, cassis, myrtilles sauvages, lilas, bâton de cannelle, et épices indiennes
Bouche : Explosive, vibrante sur les fruits rouges et noirs, avec de nombreux accents d'épices exotiques. Tannins très mûrs, fermes mais élégants, belle fraîcheur, finale longue et persistante
Corps : Moyen à plein corps, avec une structure robuste, élégante et raffinée
Conseils de Service et Accords
Température de service : environ 16°C
Temps de garde recommandé : Peut être dégusté à partir de 2022, optimal jusqu’en 2050 et au-delà.

Accords mets-vin : Viandes rouges rôties ou grillées, notamment le magret de canard, gibiers, plats épicés, fromages affinés

Informations Complémentaires
Château Cos d’Estournel est célèbre pour son architecture d'inspiration orientale, conçue par Louis-Gaspard d’Estournel au XIXe siècle, surnommé le "Maharadjah de Saint-Estèphe" pour son goût de l’exotisme et ses exportations vers l’Inde.

Le domaine applique une agriculture raisonnée et un processus de vinification moderne visant à préserver la qualité des raisins et à produire des vins riches, complexes et longévifs
Cette fiche technique réunit les principales caractéristiques et évaluations du millésime 2015 de Château Cos d’Estournel, un vin qui s’impose comme une référence des grands vins de Bordeaux, doté d’un vrai potentiel de vieillissement et d’une intensité aromatique remarquable.