Le Knob Creek Small Batch Bourbon est un bourbon américain de 50% d’alcool, produit en petite sélection par la distillerie Jim Beam dans le Kentucky, offrant un profil aromatique riche et complexe avec une longue finale.

Informations générales
Nom: Knob Creek Small Batch Bourbon
Producteur: Jim Beam / Knob Creek
Origine: Kentucky, États-Unis 

Type: Kentucky Straight Bourbon, non tourbé 

Volume: 75 cl (70 à 75 cl selon les sources)
Taux d’alcool: 50% vol (100 proof)
Producteur / Distillation: Distillat de bourbon assemblé par le maître distillateur Fred Noe, dans la distillerie Jim Beam. Fûts de chêne américain fortement carbonisés 

Processus et vieillissement
Assemblage: Small Batch – sélection limitée de fûts pour garantir la constance aromatique 

Vieillissement: Anciennes éditions indiquaient un vieillissement de 9 ans ; actuellement mention « patiently aged » permettant l’assemblage de fûts plus jeunes et plus âgés pour uniformité de goût 

Fûts: Chêne américain neuf, fortement brûlés, vieillissement en entrepôts traditionnels 

But: Obtenir un bourbon riche, équilibré et complexe avec une signature aromatique constante

Profil organoleptique
Robe: Ambre cuivré 

Nez: Vanille, caramel, chêne grillé, sucre d’érable, noisettes, épices chaudes (cannelle, noix de muscade) 

Bouche: Aromatique et généreuse avec fruits mûrs, miel doré, caramel, cannelle, noix de muscade ; texture veloutée et chaleureuse 

Finale: Longue et persistante, notes de bois grillé, caramel et épices douces 

Harmonie: Malgré un taux d’alcool élevé, le bourbon reste doux et équilibré 

Particularités et appréciations
NAS (No Age Statement) ou 9 ans: Certaines éditions continuent de porter la mention 9 ans, tandis que d’autres sont blendées « patiently aged » 

Positionnement: Originalement considéré comme le « roi des Small Batch bourbons », bien équilibré pour de la dégustation pure ou dans des cocktails 

Prix indicatif: Généralement entre 30 et 35 USD, offrant un excellent rapport qualité-prix pour un bourbon 100 proof 

Cette fiche technique reflète les principales caractéristiques du Knob Creek Small Batch Bourbon 50% – 75 cl, combinant puissance, complexité aromatique et héritage traditionnel du bourbon américain