Une version "moderniste" du Cannonau, dans laquelle l'aspect olfactif est dominé par des épices douces et un soupçon de graphite. Le goût est toujours décisif et puissant, où les tanins juteux et la bonne acidité apportent une longueur convaincante.

Ce Carnaval réussit à combiner le passé et l'avenir, où la fidélité à la vigne, à l'histoire et à la terre est flanquée d'une vision tournée vers l'avenir, rendant ce verre à la fois traditionnel et dynamique.

L'âme du Cannonau n'est pas perdue et le goût se prête donc aux plats de viande rouge, au gibier et aux fromages à maturation moyenne.

Sulfites

Cannonau

Mamoiada

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Biologique

Naturel

Sardaigne

Fromages affinés

Viandes blanches

Viandes rouges

Gibier

Rouge