De color amarillo pajizo, la nariz expresa notas complejas y profundas de fruta madura. Un toque mineral y floral da paso a un vino denso, redondo y al mismo tiempo bien equilibrado por una cierta frescura. Se cierra con un final agudo y persistente, sobre la fruta.

Nommé d'après le lieu du même nom où la jeune Renza a été sauvée d'une bande de brigands grâce aux services d'un noble chevalier, "Salvarenza" est un Soave Classico dont la fermentation et la maturation ultérieure ont lieu dans de petits fûts de chêne. Le résultat est un vin blanc doux et rond, immédiatement agréable, dont la structure le rend particulièrement longévif.

Pour tout le repas, le Contrada Salvarenza de Gini se marie bien avec les entrées salées, le poisson, les viandes blanches et les fromages.

Sulfites

Soave

Fresco

Monovitigno

Italie

Dîner entre amis

Vénétie

Pâtes ou risotto au poisson

Blanc