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Propriété de la famille von Neipperg, Château Canon La Gaffelière est une référence parmi les Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Situé au pied du coteau sud, à la jonction des sols argilo-calcaires et sableux, le domaine se distingue par son approche biologique et une recherche constante de finesse. Le millésime 2021, plus frais et élégant que solaire, offre une cuvée précise, éclatante de fruit et d’une superbe tension minérale.
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