Beaucoup d'entre nous ressentent confusément que notre alimentation est inadaptée, qu'elle ne contribue pas à entretenir notre santé.
De nos jours, presque tous les systèmes diététiques qui nous sont proposés se justifient à partir des données de la médecine moderne. Pour autant, aucun n'a fait les preuves de son efficacité et n'est donc vraiment convaincant. Combien de personnes recherchent désespérément une solution crédible adaptée à leur propre cas!
Voici un des rares livres, destiné au public francophone, conçu pour lui, qui aborde la diététique sous l'angle de la médecine traditonnelle chinoise. Pratiqué depuis près de cinq millénaires, expérimenté sur centaines de générations, par des milliards d'individus, ce système diététique n'a pas eu besoin des découvertes récentes des vitamines pour acquérir sa maturité et fournir la preuve de son efficacité.
Il n'est pas question dans ce livre de calories et de protéines, d'acide gras insaturés, d'oligoéléments...Pourtant, rarement une explication cohérente et accessible n'a pu montrer aussi satisfaisante pour l'esprit et utile concrètement.
Ce livre présente au lecteur l'essence de la conception chinoise traditionnelle, dépouillée de ses aspects exotiques. Il fournit une sorte de grammaire, une méthode d'approche de l'alimentation occidentale qui fait qu'on choisit plus, qu'on ne cuit plus, qu'on n'associe plus les aliments de la même manière, pour le plus grand bien de ceux qui les consomment.

Pierre-Henri Meunier, physicien par sa formation initiale, a progressivement tourné son intérêt vers ce que l'on appelle les médecines énergétiques, plus spécialement l'homéopatie et la médecine chinoise. Passionné de diététique, il en a étudié la forme traditionnelle chinoise, tant en théorie que pratiquement, notamment à l'occasion de séjours en Chine.