Le millésime 2020 d’Ornellaia Bolgheri Superiore en bouteille 75cl est un vin rouge élégant et charpenté, caractérisé par un bouquet intense de fruits rouges mûrs avec des nuances raffinées de vanille, tabac doux et épices, délivrant une texture veloutée et tannins fins.

Informations générales
Appellation : Bolgheri Superiore DOC – Toscane, Italie
Producteur : Ornellaia e Masseto
Format : 75 cl
Degré d’alcool : 14 %
Classification : Superiore

Assemblage des cépages
Cabernet Sauvignon : 50-53 %
Merlot : 23-32 %
Cabernet Franc : 13-17 %
Petit Verdot : 5-7 %

Ce millésime marque un retour à une proportion classique équilibrée entre les cépages, avec une dominance de Cabernet Sauvignon et une belle harmonie avec le Merlot et les autres cépages

Description sensorielle
Robe : Rouge rubis intense et profonde
Nez : Arômes distinctifs de fruits rouges bien mûrs (cassis, cerise noire, baies), associés à des notes délicates de vanille, tabac doux, moka, épices, graphite et légères touches florales et balsamiques.
Bouche : Veloutée, avec une texture soyeuse et un entrain agréable. Tanins denses mais élégants, fins et persistants. Finale longue, savoureuse avec un équilibre entre fruité, fraîcheur et structure tannique.
Évolution : Potentiel de garde élevé – à ouvrir idéalement après 4-5 ans pour exprimer finesse et complexité accrues, mais accessible dès aujourd’hui avec une aération préalable.

Vinification et élevage
Vendanges manuelles rigoureuses avec tri de la récolte.
Fermentation alcoolique en cuves acier pendant environ une semaine.
Macération pelliculaire d’environ 10 jours.
Fermentation malolactique partielle réalisée en barriques neuves et de second passage.
Élevage en barriques (environ 12 mois), suivi d’un affinage en bouteille avant commercialisation.

Accord mets-vins suggérés
Idéal pour accompagner :
Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, bœuf)
Gibiers à plume ou à poil
Fromages affinés
Plats épicés délicats où la richesse et la fraîcheur du vin équilibrent les saveurs

Notes de critiques et réputations
Axel Heinz (directeur du domaine) qualifie ce millésime de « classique » avec une harmonie et une proportion parfaites dans le blend.
Les critiques louent sa structure élégante, son bouquet complexe et sa finale longue, notant une belle fraîcheur et un potentiel de garde élevé.
Certains recommandent une légère aération avant consommation pour libérer pleinement les arômes.

Ornellaia 2020 est reconnu comme un vin superbe alliant puissance, finesse et équilibre, un choix majeur pour les amateurs de grands vins Toscans d’exception.