Le vin M De Orangerie De Ferran est un vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, produit par le Château Ferran, alliant élégance aromatique classique des Graves et structure tannique puissante, parfait pour accompagner des plats de viande.

Domaine et Producteur
Propriétaires : Philippe & Ghislaine Lacoste, descendants d’une ancienne famille bordelaise, gèrent le Château Ferran depuis 1999.
Appellation : Pessac-Léognan AOC, située dans la région Bordeaux-Graves.
Surface du vignoble : Environ 3 hectares pour la cuvée Orangerie, faisant partie du domaine plus vaste de Château Ferran (70 hectares).
Terroir : Sol argilo-calcaire avec des graves du Miocène, apportant finesse et minéralité au vin.

Cépages
Assemblage : 65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot.
Alcool : Entre 13 % et 13,5 % selon le millésime.
Allergènes : Contient des sulfites.

Vinification & Élevage
Vendanges à la fois manuelles et mécaniques.
Macération de 3 à 4 semaines en cuves inox à 25-28 °C, macération à froid possible.
Élevage en barriques de chêne merrain, renouvelées chaque année à hauteur de 30 %, pendant environ 12 mois.

Caractéristiques Organoleptiques
Robe : Profonde, intense, souvent décrite comme rubis sombre.
Nez : Complexe avec des arômes de cacao, torréfaction, petits fruits noirs (mûres, cassis), fruits rouges, notes boisées, grillées et parfois de café ou tabac.
Bouche : Bien structurée, avec des tanins puissants et fins, équilibre entre fruité et boisé, souvent une touche de minéralité. La texture est racée, expressive et longue en bouche.
Profil gustatif : Tannique, sec, fruité avec des notes grillées et épicées, bonne harmonie générale.

Conseil de Dégustation et Accords Mets & Vins
Température de service : Idéalement aux alentours de 16-18 °C.
Garde : Millésimes récents à déguster entre 4 et 10 ans après la récolte ; certains millésimes peuvent vieillir plus longtemps (jusqu’à 15 ans et plus selon la conservation).
Accords culinaires : Accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, brochettes d’agneau, gibiers, ainsi que certains fromages affinés.

Cette cuvée, souvent considérée comme le second vin de Château Ferran, représente une belle expression du terroir de Pessac-Léognan, alliant finesse, puissance et élégance recommandée pour les amateurs recherchant un vin de caractère à prix accessible.
Toutes les informations ci-dessus sont basées sur des millésimes proches (2012, 2010, 2019) issues de sources spécialisées dans les vins de Bordeaux et Pessac-Léognan, notamment Château Ferran, Vivino, Labouteilledoree et Vinissimus