Vino de una sola viña y una sola bota, procedente de cepas de garnacha vieja, plantadas en vaso, en un suelo de guijarros donde se llega casi a los 600 metros sobre el nivel del mar, con una orientación este. Vinificado ancestralmente y criado durante dos años en una bota de 500 litros.

Rasgos

• Tinto
• Crianza
• Complejo
• Cuerpo
• Monovarietal
• Potente

Datos técnicos

• Variedades: 100% garnacha tinta
• Grado alcohólico: 15% Vol.
• Acidez total tartárica: 5,5 g / l
• PH: 3,4
• Contiene sulfitos.

Viticultura

Artigots es un viñedo plantado en dos terrazas, en vaso, el más pequeño de todos los de Scala Dei, situado en la ladera del Montsant. El suelo es de cantos rodados del río, gravoso y profundo, y su orientación es totalmente al este. Es una de las viñas que los monjes tenían plantadas de garnacha desde hace siglos.

Vinificación

Con este vino hemos querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en el Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Vinificado con el 100% de la rapa, este vino representa la visión más ancestral de esta variedad. La vendimia la realizamos durante la segunda semana de octubre, en cajas pequeñas, con la uva pisada (no entera). La fermentamos en un pequeño depósito de cemento, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensándola en el propio tanque de cemento. La crianza de este vino es de 24 meses en barrica de 500 litros. El Artigots solo ha sido vinificado tres veces: en 2010, 2013 y 2017.