NOTAS DE CATA
De color amarillo verdoso, en nariz se expresa con presencia de tomate verde y alcachofa, ligeramente frutado. En boca entrega la suavidad de la arbequina con algo de amargor marcado por el picual y un ligero picor que lo vuelve un gran aceite. 

ORIGEN
Pencahue, Valle del Maule. La ubicación geográfica privilegiada, en valle de marcadas oscilaciones térmicas entre el día y de noche, con cuatro estaciones muy definidas. 

MEZCLA
Mezcla perfecta de Arbequina, Arbosana, Coratina y Korineike, que proporcionan un suave carácter y la nítidez requerida. 

PARÁMETROS QUÍMICOS
Humedad: <3%
Grasas totales: 100,00%
Fibra bruta: 0,00%
Proteínas: <0,50%
Hidratos de carbono: 0,00%
Sodio: 746,52 mg/Kg
Valor energético: 900 Kcal/100g
Cenizas: <0,01%
Acidez: 0,2%