Las lentejas son un alimento versátil y nutritivo, ideal para sopas, guisos y ensaladas. Poseen propiedades antidiabéticas, antiobesidad, antiinflamatorias y anticancerígenas, además de ser prebióticas, fortaleciendo el sistema inmune y mejorando la saciedad. También ayudan a regular la glucosa en sangre, beneficiando a quienes padecen diabetes o resistencia a la insulina. Ricas en proteínas vegetales, hierro y vitaminas B, fortalecen los músculos, mejoran la digestión y combaten la anemia.

Ingredientes

Lentejas

Ideas para usar el Producto

Sopas y guisos reconfortantes: Úsalas como base para platos cálidos y nutritivos.
Ensaladas frescas: Agrégalas a ensaladas de hojas verdes o granos.
Hamburguesas y albóndigas: Úsalas como base para preparaciones vegetarianas.
Acompañamientos saludables: Sirve lentejas cocidas con carnes, pescados o vegetales.
Platos internacionales: Prepáralas en currys, dahls o guisos mediterráneos.

Modo de Preparación

Lentejas con Quinoa:
Ingredientes:
-1 taza de lentejas -½ taza de quinoa -1 cebolla picada -2 dientes de ajo picados -1 zanahoria rallada -2 ½ tazas de caldo de verduras o agua
-1 cucharadita de comino
-½ cucharadita de pimentón dulce
-½ cucharadita de orégano
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.Sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento en aceite de oliva por 5 minutos.
2. Añade las especias, cocina 2 minutos más.
3. Incorpora las lentejas y el caldo, cocina a fuego medio por 15-20 min.
4. Agrega la quinoa lavada y cocina 10 minutos más hasta que esté tierna.
5. Ajusta la sal y añade limón al final para potenciar los sabores.
6 Sirve caliente