El ají de color es un condimento esencial en la cocina chilena que aporta un sabor suave y un toque de color a tus comidas. Es ideal para guisos, sopas y salsas. Además, es rico en antioxidantes, vitaminas A y C y tiene propiedades antiinflamatorias, ayudando a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Ingredientes

Pimentón deshidratado molido.

Ideas para usar el Producto

Aliños y adobos: Agrega una cucharadita a tus carnes, pollos o pescados para obtener un sabor profundo y un color vibrante.
Sopas y guisos: Incorpóralo en cazuelas, estofados o carbonadas para un toque tradicional lleno de sabor.
Empanadas y pastel de choclo: Imprescindible para darle el auténtico sabor chileno a estos clásicos.

Modo de Preparación

En una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio.
Añade el ajo picado (si usas) y saltea hasta que esté dorado y fragante.
Agrega el ají de color y el comino (si decides usarlo), y cocina por 1-2 minutos para liberar los aromas del condimento.
Vierte el agua (o caldo) y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el aceite se haya infusionado con el sabor del ají de color.
Ajusta la sal al gusto y retira del fuego. Puedes colarlo si prefieres un líquido más suave o usarlo tal como está.