El Catuaí es una variedad de cruce entre Mundo Novo de alta productividad y la compacta Caturra, realizada por el Instituto Agronómico de Sao Paulo en Campinas, Brasil (IAC).

Productor: Hélcio Carneiro Pinto
Ubicación: Carmo de Minas MG.
Altitud: 900 - 1.250 m.
Variedad: Catuaí Amarillo
Proceso: Natural, secado en patio.
Taza: 84 pts SCA.
Cosecha: 2023-2024

Notas de cata: Fragancia agradable y dulce, con aroma a durazno, nota melosa. En boca es dulce frutal y caramelo, suave, acidez cítrica balanceada, con un postgusto prolongado.

Desde hace 15 años, Hélcio ayudaba a su madre en la producción de cultivos y beneficio del café. En 1976, Hélcio se casó con Glycia Pereira Carneiro y comenzó a administrar la finca Santa Lucía. En aquella época no había ninguna preocupación real por la calidad del café. Y tampoco tenían acceso a conocimiento, tecnología o incluso información sobre el mercado de cafés especiales.

Tiempos de cambio
En los años 90, Helcio formó parte del movimiento que inició la búsqueda de la calidad en la región de Carmo de Minas, siendo uno de los fundadores de Aprocam – Asociación de Productores de Café de la Región de Mantiqueira.
Este grupo de pioneros buscó la ayuda de expertos y científicos para conocer la calidad real de los cafés y cómo producir calidad a gran escala. Estos expertos advirtieron al grupo sobre el Método de Procesamiento Natural de Pulpa y cómo sería útil para cumplir su deseo. Helcio fue uno de los primeros productores en disponer de las instalaciones necesarias para este método, siendo pionero en la región.

Consolidando la calidad
Año tras año, con el apoyo de universidades y científicos, además de viajes a otros países productores de café, Helcio siguió mejorando en la producción de cafés especiales. Hoy en día su nombre, y también su finca, ya son conocidos en mercados clave.

El Futuro
“Nuestro principal desafío es la mano de obra, habrá un cambio en las características de nuestra región cafetera debido a este factor. Y tenemos que estar preparados para este momento”.