120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri... Anavatanları, tarihsel süreçteki yolculukları, botanik özellikleri, Latince tanımları ve Türkçe’de en yaygın kullanılan adları... Duyduğunuz, hiç bilmediğiniz ve de varlıklarıyla, kullanımlarıyla sizi şaşırtacak malzemelere dair bilgiler, tek bir kitapta elinizin altında... 150’den fazla, kimi klasikleşmiş, kimi gizli kalmış yiyecek, içecek tarifleri ve ölçekli karışımlar ile hem profesyonel aşçılar, hem de kendi mutfağının “şefi” olarak parlamak isteyenler için tam bir hazine. Dünya mutfaklarını biçimlendiren, zenginleştiren baharat ve kokulu otların güzelliklerine, çeşitliliğine, kullanım inceliklerine övgü niteliğindeki bu eser, aynı zamanda mutfaklarımız için temel bir başvuru kitabı. (Kitabın tanıtımından)

Neden güzel?

Konusunda temel bir başvuru kaynağı olduğu için...

Sadece güzel kitaplar

Yayınevi: Oğlak Yayınları
Yazar: Tony Hill
Çeviren: Nazlı Pişkin
Sayfa Sayısı: 454
Ebat: 16 x 23 cm
Baskı Yılı: 2019
Dili: Türkçe
ISBN: 9789753299800