Columbus Kolombiya Geyşa Ramiro Molina 0.100 kg

Molina ailesinden tamamen yıkanmış bu Geyşa partisini sunmaktan son derece mutluyuz. Finca Molina'da 4 nesilden fazla süredir kahve yetiştiriyorlar ve ünlü Geyşa profiliyle simbiyoz deneyimleri, olağanüstü tatlılığa sahip meyveli ve çiçeksi bir fincan yaratıyor.

2012 yılında Santiago Molina'nın torunları Ramiro ve Antonella Molina çiftliği devralıyor ve çabalarını sürdürülebilir ve özel kahve üretimine odaklıyor. Daha sonra yenilikçi işleme ve ekoturizme odaklanan kendi çocukları da onlara katıldı ve bugün çiftlik bu çok nesilli uzmanlıktan yararlanıyor.

Çiftlik, Qindio bölgesinin güneydoğu kısmı olan Pizhao şehri çevresindeki dağlarda bulunan parsellere bölünmüştür. Dağların yukarılarında, ayrı arazilerde Castillo, Bourbon ve Geisha çeşitleri yetiştiriliyor. Kiraz seçici olarak elle toplanır. Toplayıcılar, kirazların toplandığında maksimum olgunlukta olduğundan emin olmak için bir refraktometre kullanıyor ve 24 saat sonra yeniden analiz ediyor. Daha sonra Brix içeriğinin hala optimum aralıkta olduğundan emin olmak için.

Yoğun tatlar, bölgenin yüksek rakımı (1650 metre), subtropikal dağ iklimi ve verimli volkanik topraktan kaynaklanmaktadır.

Kolombiya, geyşalar için en iyi bölgelerden biri olarak kabul ediliyor. Bu Arabica kahve çeşidinin kökeni Etiyopya'daki Gori Gesha ormanından gelmektedir. Yüksek kaliteli Etiyopya kahvelerine benzer tatlar ve aromaların yanı sıra, şu anda yetiştirildiği Etiyopya dışındaki bölgelere, genellikle Panama ve Kolombiya'ya özgü tatlar da bekleyebilirsiniz.

Bu, belirgin bir aroma, yumuşak asitlilik ve şeftali, kayısı ve mango notaları içeren taze, meyvemsi tada sahip, yoğunluk ve inceliğin enfes bir kombinasyonuna sahip, gerçekten özel bir çeşittir. Bitişi oldukça uzun, baskın bir meyveli tatlılık bırakıyor.

Filtreleme yöntemiyle (V60,Chemex) hazırlanan, şeftali ve mangonun güçlü tadını tattık, aynı zamanda bol miktarda baharatlı çiçek notaları ve olağanüstü tatlılık vardı.