Cascade, ABD Tarım Bakanlığı’nın özel programının bir sonucu olarak Oregon’da üretilmeye başlayan ve 1972’den itibaren biracılık endüstrisinin kalbinde yer elde eden bir şerbetçi otudur.

Cascade, aroma ve tat kazandırma amaçlı kullanılır. Yüksek alfa asit oranına sahiptir. ABD menşeli bu şerbetçi otu, bira yapımındaki önemini aromasına borçludur.

Narenciye aroması ve çiçeksi, baharatsı, greyfurtu andıran tatları ile zaman içinde Amerikan pale ale tipi biraların alametifarikası haline gelerek, hem kraft bira üreticilerinin hem de evde bira yapanların en çok kullandığı şerbetçi otu olmuştur. Biraya acılık katmak için de yararlanılan Cascade, her türlü ale stili (Amerikan pale ale, IPA, blonde ale, amber ale vs.) birada kullanılabilir. Bunun yanı sıra porter tipi ve bazı lager biraların yapımında da kullanılır.

Amarillo® ve Centennial şerbetçi otları Cascade alternatifi olarak kullanılabilir.

Stoklarımızdaki pelet formunda Cascade şerbetçi otunun alfa asit oranı %5,6, tavsiye edilen tüketim tarihi 11/2026'dır. Endüstriyel derin dondurucularda, vakumlanmış özel ambalajlarda muhafaza edilmektedir. Şerbetçi otlarını buzdolabının derin dondurucu bölümünde muhafaza etmenizi öneririz. Açılan paketleri, ağzını sıkıca kapatarak ve hava almadığından emin olarak yine derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Şerbetçi otlarımız, tekrar kilitlenebilir (ziplock) ambalajda, vakumlu olarak gönderilmektedir.

Menşe: Birleşik Devletler

Barth Haas tarafından üretilmiştir.