jaartal

2022

Druivenras (sen)

Hondaribi Beltza, Garnacha

Gecertificeerd :

Met respect voor de natuur.

Vinificatie

Handmatige oogst. Daarna, na de vergisting, rijpt de wijn nog 3 maanden op de gistcellen. Dit geeft de wijn een vol en rijk mondgevoel.

Wijngaarden liggen op 300 meter hoogte, dicht bij de Golf van Biskaje. De vallei wordt vanuit het zuiden beschermd door de kalkstenen muren van Gorobel-Siërra-Salvada van ruim 500 meter.

Kalkrijke, alluviaal en kleiachtige bodems geven de Txakoli zijn persoonlijkheid. Oogst eind september en half oktober. Koude inwerking om extra extractie van aroma’s uit de schil te krijgen.

Wijn-Spijs :

Kersenrode kleur.

Krachtige neus met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, vijgencompote..

Smakelijk, met rijp fruit en een fijn bittertje.

Heerlijk bij gegrild rood vlees, kapucijners, gevogelte, worstjes...

Inhoud :

0,75