Le Château Le Crock 2000 (75cl), un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe en Bordeaux :

Caractéristiques générales

Nom : Château Le Crock

Millésime : 2000

Appellation : Saint-Estèphe (Bordeaux)

Classement : Cru Bourgeois

Couleur : Rouge

Volume : 75cl

Type : Vin de garde

Cépages

Cabernet Sauvignon : 53%

Merlot : 33%

Cabernet Franc : 9%

Petit Verdot : 5%

Terroir & Vinification

Sol : Graves et sable en surface, argile en profondeur

Vendanges : Manuelles, avec tri des baies

Vinification : Cuves inox et béton

Élevage : En barriques de chêne français pendant 16 à 18 mois

Profil aromatique

Robe : Rubis sombre

Nez : Fruits noirs, vanille, notes boisées

Bouche : Structure solide, tanins élégants, arômes de fruits mûrs presque confits1

Accords mets-vins

Viandes rouges grillées

Gibiers

Fromages à pâte dure affinée (ex. : comté, gouda)

Garde & Service

Garde : Jusqu’à 20 ans

Température de service : 17–18°C