Punkit German Kölsch bira mayası, Kölsch ve Altbier gibi geleneksel Alman tarzı ale biraların üretimi için geliştirilmiş bir üst fermantasyon mayasıdır. Hafif meyvemsi esterleriyle bu stillere özgü karakteri sunarken, nötr profili sayesinde daha sade ve dengeli biralar üretmek isteyenler için de uygundur.

Armut, elma ve narenciye gibi ince ester notaları üretirken, düşük diasetil seviyesi ve temiz bitişiyle berrak ve rafine tat profilleri elde etmenizi sağlar. Malt karakterlerinin ön planda olduğu tarifler için idealdir.

Orta seviye şeker sindirim oranı (%75-80) ve orta çökelme özelliği ile ideal fermantasyon sıcaklık aralığı 13-21 ℃'dir. Alman Kölsch ve Altbier stillerinin üretimine uygun olduğu gibi, klasik lager mayalarının ihtiyaç duyduğu düşük sıcaklıkların sağlanamadığı koşullarda lager benzeri biraların yapımında da kullanılabilir. Alkol toleransı %11’dir. Çok düşük ester üretimine sahiptir.

Paket içeriği 11 gramdır.

Maya şerbete serperek eklenebileceği gibi, rehidre etme yöntemi uygulanarak da kullanılabilir.

Stoklarımızda bulunan partinin tavsiye edilen tüketim tarihi 05/2027’dir.